Menu 200g




Hovězí

250g Argentinský Flank steak grilovaný s mořskou solí, servírovaný s pepřovou omáčkou s kapkou vína Madeira, rustikální brambory  335Kč
250g Filírovaný argentinský Flank steak s plátky pečené zeleniny, grilovanými houbami a domácí bylinkovou bagetou 299Kč

Vepřové

250g Vepřová krkovička marinovaná v barevném pepři s pečeným bramborem v keramické misce s modrým sýrem a grilovanou cuketou 245Kč
300g Marinovaný vepřový kotlet s kostí se snítkami čerstvého rozmarýnu, podávaný na fazolkách s česnekem a slaninou, omáčka z červené řeřichy 265Kč

Drůbeží

200g Kuřecí steak grilovaný s čerstvým tymiánem na bramborovo-dýňovém dortíku s pyré z červené řepy a balsamikovou redukcí 195Kč
200g Rolované kuřecí prsíčko se sušenými rajčaty a sýrem ricotta na zeleninovém ratatouille 185Kč

Ryby

Steak z norského lososa podávaný s černou čočkou Beluga, grilovanou zeleninou a s lístky bazalky s omáčkou ze zakysané smetany a bílého vína 345Kč
Grilovaný filet z candáta na másle s rozmarýnem, květákové pyré s lemitovou šťávou a šťouchaný brambor se smaženou cibulkou 315Kč

Bezmasá jídla

Carpaccio z červené řepy s gratinovaným kozím sýrem a kandovanými švestkami, opečená bagetka na grilu (předkrm) 125Kč
Čerstvé tagliatelle s grilovanou zeleninou, sušenými rajčaty, čerstvým rozmarýnem, parmezán 165Kč
Dozlatova smažené sýrové trojhránky, šťouchaný brambor s kapkou smetany, domácí tatarská omáčka  155Kč
Grilovaný kozí sýr na variaci listové zeleniny s černou čočkou Beluga, červenou řepou a dresinkem z pomerančů a pampeliškového medu 178Kč